Volt időszak, amikor problémát okozott, hogy mihez kezdjek a növényi italok készítése során megmaradó pépekből. Kiszáríthatom „lisztnek” későbbre, süthetek kekszet, süteményt, beletehetem kásákba, pudingokba. Ma már tudom, hogyha nincs kedvem/időm ilyenkor a sütőt bekapcsolni, néhány hozzávalóval gazdagítva ízletes kókuszgolyókat készíthetek a kókuszos zabtejszín maradékából. Continue Reading
Létezik egy istenien finom kókuszos répakuglóf recept, Kaldeneker György jóvoltából. Valamiért nálam a tipikus húsvéti desszertek kategóriájába sorolódott ez a sütemény – talán mert a nyuszika szereti a répát, anyukám és nagymamám pedig minden húsvétkor kókuszgolyót gyurmáz. Több alkalommal elkészítettem az eredeti változatot. Idén azt szerettem volna, hogy gluténmentes, vegán és bababarát is legyen. Continue Reading
Mióta Zorkával elkezdtük a hozzátáplálást – és azóta ugyanazt eszi, mint mi, felnőttek – , igyekszem az édes ételekben a finomított répacukrot, édesítőszert valamilyen természetes cukorforrással kiváltani. Ilyen lehet például az alma, a banán vagy a datolya. Ezt a pépet több receptemben is látni fogod a jövőben, ezért megosztom itt. Continue Reading